Художник и преподаватель изобразительного искусства в своём творчестве обращается к поэзии повседневной жизни: её пронзительной выразительности и эмоциональной глубине в случайных городских сценах, лицах прохожих и мимолетных жестах.

В своём становлении он опирался как на традиционную вьетнамскую школу живописи, так и на европейское и русское академическое искусство XX века. Сегодня Као Дай Луонг активно экспериментирует с новыми технологиями, развивая свой уникальный визуальный язык на стыке академической школы рисунка и современных возможностей цифровой графики.